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Con la certificación de las primeras 89 Empresas Altamente Innovadoras (EAI) del país, de la cuales 30 son antioqueñas, el Gobierno Nacional estimulará la inversión en ciencia, tecnología e innovación (CT+i) a cambio de beneficios tributarios.

Las ciudades que tienen mayor participación con empresas EAI son Bogotá (19 %), Medellín (18 %) y Cali (10 %).

Alejandro Olaya, subdirector de Colciencias, explicó ayer a EL COLOMBIANO que el significado de esta mención es que las empresas seleccionadas obtuvieron el voto de confianza del Gobierno para que se puedan descontar de renta las inversiones que hagan en CT+i, sin tener que evaluarlas por cada proyecto presentado (ver Para saber más).

“Solo al final le contarán al Gobierno lo que invirtieron y lo que se descontaron de renta. Esto hace que el proceso sea más rápido y sencillo para acceder a los beneficios de manera automática. En el caso de Antioquia se destacan empresas grandes, medianas y pequeñas” (ver infografía).

Olaya destacó la variedad de compañías como el caso de Alsec, pequeña empresa que provee sabores deshidratados al Grupo Nutresa. Aunque también hay empresas grandes como Integral o ISA.

“Hay una mezcla interesante de tamaños de empresas que son altamente innovadoras en Antioquia. Sobresalen las manufacturas, lo que es una buena señal a futuro para la economía de la región y los encadenamientos que puedan generar”, agregó Olaya.

Destacó el funcionario la formación de los empresarios, pues hay una clara correlación entre su nivel educativo y los términos de novedad de la innovación implementada.

Esquema utilizado

El año pasado, el Consejo Nacional de Política Económica y Social definió en su documento 3.834 estímulos a inversión en actividades CT+i a cambio de beneficios tributarios.

Estas primeras 89 empresas hacen parte de un programa piloto en que demostraron ejecutar, de manera sistemática, actividades conducentes a la innovación. El total resultó de evaluar sus procesos en la materia, acorde a unos estándares internacionales.

Proceso a seguir

Lo que continúa es un proceso para reconocer nuevas unidades de innovación entre más empresas de Antioquia y el país. Desde Colciencias se espera que participen nuevas compañías y certificarlas.

Las iniciativas en CT+I pueden impulsarle en alianza con las universidades y sus grupos de investigación, en la denominada innovación abierta que usan las empresas.

“Lo importante es que tengan metodología para que se puedan evaluar. Entramos a las empresas para ver cómo gestionan la innovación”, aclaró el funcionario.

Del total nacional de compañías reconocidas como EAI reconocidas, a las del sector manufacturero, le siguen las asociadas a información y comunicaciones (TIC).

Del total de innovaciones introducidas al mercado, según verificó Colciencias, se tiene que el 79 % corresponden a producto, 19% a procesos y el otro 2 % a proyectos de ajuste organizacional.

Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas – ONU, anualmente se desperdician 1.300 millones de toneladas de comida en todo el mundo. Esto representa un tercio de la producción global de alimentos. En Latinoamérica se desperdician alrededor de 100 millones de toneladas de alimentos al año. Y en Colombia el 40.8% de la población vive en inseguridad alimentaria.

En todo el mundo se encuentran organizaciones y fundaciones que funcionan como Bancos de Alimentos. Donde se reciben, almacenan y distribuyen alimentos, a comunidades con vulnerabilidad, en situación de pobreza y desnutrición. En Colombia existen actualmente 21 Bancos de Alimentos en diferentes ciudades y este modelo se replica en 32 países más.

Gracias a nuevas plataformas online como Minka-Dev. Que funcionan como un Marketplace de oportunidades de negocio con alto impacto en reducción para la pobreza y el medioambiente. Donde se busca la participación y trabajo en equipo de diferentes actores que brinden soluciones sostenibles, inclusivas e innovadoras. Se logra una alianza estratégica, por medio de la convocatoria Buen Provecho – Colombia transforma para nutrir. La cual, se lanza en el marco de Pioneros de La Innovación Social; una alianza público – privada entre la Agencia Nacional para la Superación de la Pobreza Extrema – ANSPE y Minka-Dev. Esta oportunidad de negocio e impacto social a nivel nacional, da la posibilidad de impulsar soluciones con un aliado local y en una zona del país representativa en situación de vulnerabilidad.

La Fundación Arquidiocesana Banco de Alimentos de Medellín (FUBAM), es una institución social sin ánimo de lucro que contribuye al mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional en Antioquía. Posee una amplia cadena de abastecimiento – incluyendo a empresas, industrias de alimentos, centrales de abasto, cooperativas y comercializadoras de pequeños productores, y dedistribución – con comedores comunitarios, fundaciones y programas estatales de complementación alimentaria. En equipo con ALSEC S.A. han formado una alianza nutritiva para Colombia.

ALSEC S.A. es una empresa privada, con diez años de trayectoria, que se caracteriza por brindar soluciones innovadoras para la industria de alimentos y bebidas. Su tecnología de punta; SprayDry, microencapsulación, y nanotecnología, le permite ofrecer la solución al problema del desperdicio de frutas en alto estado de maduración, crear productos nutritivos de mayor vida útil. Además de fortalecer los núcleos de fruta con vitaminas, minerales, omegas, y antioxidantes, para suplir las necesidades nutricionales de las poblaciones vulnerables: madres gestantes cabeza de hogar, desarrollo-nutricional infantil y adulto mayor.

ALSEC S.A. es una empresa que está comprometida a luchar y apoyar la desnutrición en el mundo. Para ello, sabe que las alianzas estratégicas, son indispensables para lograr el mayor impacto positivo en la sociedad. Cuenta con un completo departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación; siempre dispuesto a innovar en la solución de ingredientes y productos que satisfagan y cumplan con las características que clientes y consumidores requieren.

“La alianza estratégica con FUBAM, y el apoyo de Minka-Dev y ANSPE, es un gran paso para nuestra visión como empresa socialmente responsable. Ya que estamos contribuyendo con nuestro conocimiento y esfuerzo en pro de la sociedad. Esperamos replicar este modelo en todo Colombia y posteriormente internacionalizarlo.” – Mauricio Vargas. Gerente General ALSEC S.A.

Modelo de negocio

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Controles (HACCP). Permite optimizar la producción y generar una nueva cultura de inocuidad de los alimentos; teniendo en cuenta los principios fundamentales de la higiene de los mismos.

HACCP tiene un enfoque preventivo y sistemático para asegurar la inocuidad de los alimentos desde la producción primaria hasta llegar al consumidor. Para implementar este sistema se debe cumplir con un disciplinado y estratégico plan de acción, que debe contener los siguientes principios:

• Adoptar las medidas preventivas que deben tomarse para contrarrestar posibles peligros.
• Evaluar los puntos críticos de control, cuyo monitoreo garantiza evitar los peligros identificados.
• Establecer los límites críticos y las medidas correctivas en caso de detectar alteraciones a los parámetros definidos.
• Constituir los mecanismos de monitoreo para los límites críticos.
• Establecer las medidas correctivas en caso de desviación de los límites críticos.
• Implantar los respectivos procedimientos de verificación.
• Contar con un sistema de registros que permita verificar el correcto funcionamiento del sistema.

Tradicionalmente el control de los alimentos se centraba en la inspección y evaluación de los productos finales, al igual que en los establecimientos de elaboración y distribución de los mismos. Actualmente este proceso se realiza teniendo en cuenta, diferentes puntos importantes, que abarcan toda la cadena agroalimentaria.

ALSEC S.A. es una compañía productora de ingredientes microencapsulados e innovadores para la industria alimenticia. Comprometida con el mejoramiento continuo, esta empresa se le ha otorgado la re-certificación en el sistema HACCP; gracias a que cumple con todos los principios de este sistema de análisis de peligros y puntos críticos de controles.

“La ejecución del sistema HACCP en ALSEC ha sido un logro para el departamento de calidad y producción de nuestra compañía. Hemos capacitado a nuestros operarios y auxiliares, los cuales están comprometidos, a implementar buenas prácticas de inocuidad en todos los procesos. Lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes, ingredientes innovadores con la mejor calidad.” Departamento de Calidad ALSEC S.A.S.