Ante el aumento en los precios de insumos, te presentamos la solución financiera a tus procesos.
¿CÓMO CONSEGUIR AHORROS EN LOS PROCESOS CON HUEVO?
El comercio internacional se ha visto detenido con el cierre de fronteras, la disminución en la producción mundial en diversas áreas y el acceso limitado a barcos y contenedores; esto como consecuencia de la pandemia declarada en 2020.
Como consecuencia de esto han aumentado los precios de las materias primas para la elaboración de diversos productos, ocasionado también incrementos en los precios de productos terminados que llegan al consumidor final y que hoy en 2022, podemos evidenciar en las diferentes industrias.
Es el caso de la industria panadera, repostera y pastelera; donde el huevo ha tenido un incremento considerable en su precio y unos picos altos de escasez, puesto que, y de acuerdo con el panorama, según el presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), los productores avícolas se han tenido que enfrentar a un incremento de las materias primas para alimentar a las gallinas ponedoras, como la soya y la torta de maíz, y a un incremento de 42% en diferentes insumos, lo que ha estimulado mucho más las subida de los precios del huevo, además de percibirse aún, el impacto del paro nacional del 2021, en las industrias en general.
A dicha situación se suma el precio del dólar y el aumento del salario mínimo, pues este es un costo más difícil de asumir para muchas empresas. Finalmente parte de todo esto irremediablemente es transmitido al consumidor final.
Es así como por estos días, consumidores y productores, inconformes con los precios de los insumos y víveres básicos, que parecieran bienes de lujo, se están convirtiendo en malabaristas para conseguir ahorros en sus procesos. Directores de desarrollo, financieros y compras de las industrias se preguntan hoy por soluciones para aminorar los precios, que les permita soluciones frente a la crisis de materias primas y precios ocasionada, pero que a su vez conserven las características de sus productos, sin perder calidad, afectar rentabilidad o perder a sus clientes.
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Fuentes: El Colombiano, Infobae, Asoleche, W Radio, Opinión Caribe. |
Frente a la situación de proveeduría actual de la que hablamos anteriormente, en Alsec hemos desarrollado EGGUAL, un ingrediente que puede emplearse para sustituir hasta un 50% del huevo en la industria de panificación y repostería, proporcionando además, ahorros de hasta un 25%* en varias etapas del proceso productivo.
Más que un sustituto de huevo, Eggual es una herramienta financiera de ahorro en los procesos
Te interesa conocer más
¿Qué es Eggual?
EGGUAL es un sistema funcional en polvo; un núcleo integrado de grasa vegetal y proteína vegetal y animal para la sustitución de huevo líquido o en polvo. Es una solución de alto rendimiento con un protocolo sencillo, no necesita refrigeración y permite ahorros en tiempo y dinero. Es un ingrediente ideal para sustituir huevo en productos como tortas y ponques conservando las mismas propiedades de los productos que al usar huevo; como sabor, textura, aroma y color y eliminando el sabor residual a huevo.
Beneficios de Eggual:
– Fácil transporte y almacenamiento.
– No requiere refrigeración.
– Abastecimiento constante de producto y precios estables.
– Disminuye costos, procesos y mano de obra.
– Aporta textura y esponjosidad sin el sabor residual del huevo.
– Ingredientes de origen natural.
– Larga vida útil, estable microbiológicamente.
– Contribuye al bienestar animal, pues no es un ovoproducto.
– Versatilidad en aplicaciones industriales.
*Los porcentajes varían dependiendo de las mezclas y procesos de preparación
