ALSEC desarrolla alimentos funcionales de última generación para combatir la COVID-19
ALSEC trabaja en una solución innovadora que puede, a través de la alimentación, brindar protección contra los efectos de la…...
¿CÓMO CONSEGUIR AHORROS EN LOS PROCESOS CON HUEVO?
El comercio internacional se ha visto detenido con el cierre de fronteras, la disminución en la producción mundial en diversas áreas y el acceso limitado a barcos y contenedores; esto como consecuencia de la pandemia declarada en 2020.
Como consecuencia de esto han aumentado los precios de las materias primas para la elaboración de diversos productos, ocasionado también incrementos en los precios de productos terminados que llegan al consumidor final y que hoy en 2022, podemos evidenciar en las diferentes industrias.
Es el caso de la industria panadera, repostera y pastelera; donde el huevo ha tenido un incremento considerable en su precio y unos picos altos de escasez, puesto que, y de acuerdo con el panorama, según el presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), los productores avícolas se han tenido que enfrentar a un incremento de las materias primas para alimentar a las gallinas ponedoras, como la soya y la torta de maíz, y a un incremento de 42% en diferentes insumos, lo que ha estimulado mucho más las subida de los precios del huevo, además de percibirse aún, el impacto del paro nacional del 2021, en las industrias en general.
A dicha situación se suma el precio del dólar y el aumento del salario mínimo, pues este es un costo más difícil de asumir para muchas empresas. Finalmente parte de todo esto irremediablemente es transmitido al consumidor final.
Es así como por estos días, consumidores y productores, inconformes con los precios de los insumos y víveres básicos, que parecieran bienes de lujo, se están convirtiendo en malabaristas para conseguir ahorros en sus procesos. Directores de desarrollo, financieros y compras de las industrias se preguntan hoy por soluciones para aminorar los precios, que les permita soluciones frente a la crisis de materias primas y precios ocasionada, pero que a su vez conserven las características de sus productos, sin perder calidad, afectar rentabilidad o perder a sus clientes.
|
Fuentes: El Colombiano, Infobae, Asoleche, W Radio, Opinión Caribe. |
