UCHUVA EN POLVO
Descripción: Polvo fino, fluido y homogéneo obtenido mediante secado por aspersión de pulpa de uchuva (Physalis peruviana), con color uniforme y conservando un sabor similar a la fruta fresca.
Aplicaciones: Bebidas refrescantes, hidratantes y energéticas líquidas y en polvo, concentrados de fruta, jugos, mermeladas, gelatinas, salsas, cremas, aderezos, sopas, repostería, panadería, galletería, confitería, snacks, helados, complementos y suplementos alimenticios, productos farmacéuticos y nutracéuticos.
Recomendaciones de uso:
La dosis final del producto dependerá de las características sensoriales o funcionalidad deseadas:
• Jugos naturales, helados, postres, malteadas: 5–20%
• Confitería, dulces blandos y duros, salsas, sopas: 1–10%
• Bebidas y refrescos instantáneos: 2–5%
• Harinas, cremas para galletería, snacks: 7–18%
Presentación comercial: 25Kg