HUEVO ENTERO EN POLVO
Descripción: Secado por atomización a partir de huevos frescos y pasteurizados para obtener un polvo que conserva las características nutricionales del huevo en su estado natural.
Aplicaciones: En panadería, repostería o confiteía puede aplicarse en tostadas, panes, rellenos, cubiertas, turrones, masmelos, helados de crema, dulces y postres salados, galletas, pasta, pasta al huevo, entre otras.
Recomendaciones de uso: Si se desea reconstituir el equivalente a un huevo se deben mezclar 9 g del producto en polvo con 31.5 mL de agua.
Presentación comercial: 20Kg.