ALFACREAM N EN POLVO
Descripción: Grasa vegetal finamente encapsulada, diseñada para promover turbidez y blanqueamiento en formulaciones lácteas.
Aplicaciones: Sopas y cremas líquidas, snacks, rellenos de chocolatería, salsas, panificación industrial, mezclas en polvo, yogurt, bebidas lácteas, bebidas de chocolate, sorbetes, mezclas lácteas, helados de crema, arequipe, leche condensada, confitería industrial, panelitas, dulces blandos.
Recomendaciones de uso:
• Sustituto de sólidos no grasos lácteos (SNGL) en leches modificadas: 7 %- 18 %.
• Proporciona propiedades de blanqueamiento y cremosidad en formulaciones de salsas, sopas y cremas líquidas y en polvo: 5 %-15 %.
Presentación comercial: 25Kg