ALBÚMINA PASTEURIZADA EN POLVO

Descripción: Ingrediente derivado de la clara de huevo secada por atomización, Ideal para aplicaciones en panadería, repostería y confitería.

Aplicaciones: Productos esponjados, rellenos, cubiertas, malteadas, turrones, masmelos, helados de crema, dulces y postres salados, galletas, spaghettis.

Recomendaciones de uso: Para obtener el equivalente a una clara de huevo: reconstituir una parte de polvo (4.2 g) en siete partes de agua (29.4 mL) .

Presentación comercial: 20Kg