BASE LÁCTEA L-35
Tips de usos recomendados para la Base Láctea Alsec:
– Sustituto de sólidos en leches modificadas: 20 – 28%
– En panelitas y/o arequipes 30%
– Proporciona propiedades de cremosidad y textura en formulaciones de salsas, sopas y cremas líquidas y en polvo: 12 – 15%
– En postres como aporte calórico y agente de cremosidad entre 8 -20%
– Ideal para salsa líquida en base a leche y crema de leche; aumentando la vida útil, textura y ahorro en la aplicación.
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